食パンデータ09

dominique saibron
パン・ド・ミ―　１斤　６枚切り　５４６円

いろいろな雑誌に載っているドミニクサブロンですが。
もとはフランスの高級ブーランジェリー。
新宿のイートイン併設のとこに一度行ったけど、
東急の地下にあるの知らなかった！
パン・ド・ミ―とくるみとキャラメルのパンを買いました。

さて、内容です。
生地は気泡小さく、きめ細かい感じ。割と重ためです。
かじるとさくっと噛み切れるのだけど、かなりもちもち。
甘いようなしょっぱいような、すこしチーズっぽい？味。
シニフィアンシニフィエほど重たくはないし、きめも細かいけど、
なんとなーく似た系統かも。
あとルヴァンっぽいちゃルヴァンっぽい。
つけるものはジャムよりはちみつのが合う。
濃い味のもの、ピーナッツバターも合いそう。
チーズとハムのっけてしょっぱくしてもおいしい。


キッシュもおいしそうだなあ～。

食パンデータ08

ＬＥ ＢＩＨＡＮ
デニッシュ食パン　ハーフ　３０４円
小麦粉 ファットスプレッド 卵 生クリーム 砂糖 バター パン酵母 食塩
乳化剤 香料 ビタミンＣ カロチン色素

ルビアンはフランスのブルターニュより。
だので、フランスパンがおいしいのかしらん。
今回はパンドミも売り切れていたので、残っていたデニッシュ食パンにしました。
この食パン、やけに黄色い！
卵の色かと思っていたら、カロチン色素のせい？
なにか意味あるんだろね。
焼くとバターの香りが漂います。
何もつけずに食べてもバターの味と、すこしの甘さがするので、おやつにもよさそう。
というか、おやつかな。
菓子パンに近い。
朝は、なんかこう、もっと小麦味の食パンって感じのがおちつく。
でもデニッシュとしては甘すぎずおいしい。
それに丸のまま売っているので好きな厚さに切ることができていいと思う。