食パンデータ09

dominique saibron
パン・ド・ミ―　１斤　６枚切り　５４６円

いろいろな雑誌に載っているドミニクサブロンですが。
もとはフランスの高級ブーランジェリー。
新宿のイートイン併設のとこに一度行ったけど、
東急の地下にあるの知らなかった！
パン・ド・ミ―とくるみとキャラメルのパンを買いました。

さて、内容です。
生地は気泡小さく、きめ細かい感じ。割と重ためです。
かじるとさくっと噛み切れるのだけど、かなりもちもち。
甘いようなしょっぱいような、すこしチーズっぽい？味。
シニフィアンシニフィエほど重たくはないし、きめも細かいけど、
なんとなーく似た系統かも。
あとルヴァンっぽいちゃルヴァンっぽい。
つけるものはジャムよりはちみつのが合う。
濃い味のもの、ピーナッツバターも合いそう。
チーズとハムのっけてしょっぱくしてもおいしい。


キッシュもおいしそうだなあ～。